Напитки 饮料; Салаты 凉菜; Горячие блюда 热菜; Супы 汤
Напитки — 饮料(Yin3Liao4)
- Вода — 白水 Bai2Shui3
- Горячая вода, кипяток — 开水 Kai1Shui3
- Минеральная вода — 矿泉水 Kuang4Quan2Shui3
- Апельсиновый сок — 橙汁 Cheng2Zhi1
- Ананасовый сок — 菠萝汁 Bo1Luo2Zhi1
- Яблочный сок — 苹果汁 Ping2Guo3Zhi1
- Молоко — 牛奶 Niu2Nai3
- Чай — 茶水 Cha2Shui3
- Пиво — 啤酒 Pi2Jiu3
- Водка — 白酒 Bai2Jiu3
- Виноградное вино — 葡萄酒 Pu2Tao2Jiu3
Салаты 凉菜(Liang2Cai4) — холодные закуски
- Салат из помидоров и огурцов — 黄瓜，西红柿 Huang2Gua1 Xi1Hong2Shi4
- Харбинский салат — 家常凉菜 Jia1Chang2 Liang2Cai4
- Салат из морской капусты — 海带丝 Hai3Dai4Si1
- Капуста с медузой — 白菜蛰皮 Bai2Cai4 Zhe2Pi2
- Салат из кальмара — 沙拉鱿鱼丝 Sha1La1 You2Yu2Si1
- Салат с картофелем — 抢土豆丝 Qiang4Tu3Dou4Si1
- Кисло-острые огурцы — 甜酸黄瓜 Tian2Suan1 Huang2Gua1
- Жареный арахис — 炸花生米 Zha4Hua1Sheng1Mi3
Горячие блюда 热菜(Re4Cai4)
- Жареные баклажаны — 烧茄子 Shao1Qie2Zi
- Кукуруза с кедровыми орехами — 松仁玉米 Song1Ren2 Yu4Mi3
- Жареная картошка — 炸土豆条 Zha4Tu3Dou4Tiao4
- Грибы с мясом — 口蘑肉片 — Kou3Mo2Rou4Pian4
- Говядина на сковороде — 铁板牛柳 — Tie3Ban3 Niu2Liu3
- Жареный сазан — 炸鲤鱼 Zha4Li3Yu2
- Жареные куриные крылышки(ноги) — 炸鸡翅（鸡腿） Zha4Ji1Chi4 (Ji1Tui3)
- Жареные ребрышки — 炸排骨 Zha4Pai2Gu3
- Жареные пельмени — 炸饺子 Zha4Jiao3Zi3
- Курица в сухарях — 鸡排（带面包渣）Ji1Pai2 (Dai4Mian4Bao1Zha1)
- Свиные ноги — 肘子 Zhou3Zi
- Сазан в соусе с луком — 葱油鲤鱼 Cong1You2 Li3Yu2
- Ребрышки в красном соусе — 红烧排骨 — Hong2Shao1 Pai2Gu3
- Куриный суп — 鸡汤土豆 Ji1Tang1 Tu3Dou4
- Вареные креветки — 煮大虾 Zhu2Da4Xia1
- Креветки в томатном соусе — 茄汁大虾 Qie2Zhi1 Da4Xia1
- Хрустящий карась с луком — 葱酥鲫鱼 Cong1Su1 Ji4Yu2
- Копченая рыба — 熏鱼 Xun1Yu2
- Жареная свинина(соломкой) — 炒肉丝 Chao3Rou4Si1
- Омлет со свининой — 炒木须肉 Chao3Mu4 Xu1Rou4
- Свиное филе в бумаге — 纸包里脊 Zhi3Bao1 Li3Ji3
- Отбивные жареные с луком — 葱烤排骨 Cong1Kao3 Pai2Gu3
- Тушеное мясо — 红烧肉 Hong2Shao1Rou4
- Жареные баклажаны с мясом — 炸茄合 Zha4Qie2He2
- Жареное мясо (мягкое) — 软炸肉 Ruan3Zha4Rou4
- Говядина на устричном масле — 蚝油牛肉 Hao2You2 Niu2Rou4
- Антрекот — 煎牛排 Jian1Niu2Pai2
- Тушеная говядина с картофелем — 土豆烧牛肉 Tu3Dou4 Shao1Niu2Rou4
- Шашлык из баранины — 羊肉串 Yang2Rou4Chuan4
- Утка по-Пекински — 北京烤鸭 Bei3Jing1 Kao3Ya1
- Хрустящие куриные кусочки — 炸鸡块 Zha2Ji1Kuai4
- Рубленая цветная капуста — 芙蓉菜花 Fu2Rong2 Cai4Hua1
- Мясо с ананасом в сладком соусе — 菠萝古老肉 Bo1Luo2 Gu3Lao3Rou4
- Креветки в кляре — 香酥虾仁 Xiang1Su1 Xia1Ren2
- Жареная свинина с перцем — 辣子肉丁 La4Zi3 Rou4Ding1
- Грибы в соевом соусе — 红烧香菇 Hong2Shao1 Xiang1Gu1
- Малюск на пару(Морское ушко) — 白扒鲍鱼 Bai2Pa2 Bao4Yu2
- Тушеная черепаха — 清炖甲鱼 Qing1Dun4 Jia3Yu2
- Плавники акулы в соусе — 红烧鱼翅 Hong2Shao1 Yu2Shi4
- Тушеный трепанг — 烧人参 Shao1Ren2Shen1
- Жареный рис с яйцом — 蛋炒饭 Dan4Chao3Fan4
Супы — 汤 (Tang1)
- Лапша с бульоном — 肉丝面 Rou4Si1Mian4
- Бульон с креветками и капустой — 三鲜汤 San1Xian1Tang1
- Уха — рыбный суп — 鱼汤 Yu2Tang1
- Суп из помидоров — 西红柿汤 Xi1Hong2Shi4Tang1
